250 GR. DE MARGARINA
250 GR. DE HARINA
250 GRAMOS DE AZÚCAR
1 CUCHARADA DE LEVADURA EN POLVO
4 HUEVOS
2 PLÁTANOS
1 CUCHARADA DE ZUMO DE LIMÓN
6 NUECES
2 CUCHARADAS DE BRANDY
AZÚCAR GLASSÉ
MANTEQUILLA Y HARINA PARA UNTAR EL MOLDE
ELABORACIÓN:
CORTAR LOS PLÁTANOS EN RODAJAS Y PONERLOS EN UN CUENCO. ROCIALOS CON EL ZUMO DE LIMÓN Y EL BRANDY Y RESERVA.
ABRE LAS NUECES PÁRTELAS EN TROZOS Y RESÉRVALAS TAMBIÉN.
UNTA EL MOLDE CON MANTEQUILLA Y HARINA, MIENTRAS CALIENTA EL HORNO A 180º C. (según horno)BATE LA MARGARINA Y EL AZÚCAR HASTA CONSEGUIR UNA CREMA BLANQUECINA.
AGREGA LAS YEMAS DE HUEVO DE UNA EN UNA Y MEZCLA CON UNA ESPÁTULA DE MADERA.
MEZCLA LA HARINA CON LA LEVADURA Y AÑÁDELA A LA MEZCLA.
AGREGA LOS PLÁTANOS Y DOS TERCIOS DE LAS RODAJITAS DE PLÁTANO.
MONTA LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y AGRÉGALAS A LA MASA CON LA AYUDA DE UNA ESPÁTULA, CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
LLENA EL MOLDE Y PON ENCIMA EL PLÁTANO RESERVADO.
HORNEA 45 MINUTOS (según horno)Y DESMOLDA CUANDO SE ENFRÍE